Humus ist die Grundlage für einen fruchtbaren Boden. Wasseraufnahme und -haltefähigkeit hängen von Humus ab, genauso wie die Ertragsstabilität, Ertragsmenge und die biologische Qualiät des Ernteguts. In den letzten 50 Jahren wurden weltweit 50% der Humusschicht abgebaut.

Mit dem Rosenheimer Projekt und der regenerativen Landwirtschaft ist schneller Humusaufbau einfach umzusetzen.